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韭菜炒花枝
在南寮漁港看到小花枝,一盤大概10-12隻只賣300元,立刻下手買回家,搭上陳老爺喜歡的韭菜花,整個晚餐都高級了,哈哈哈~
食材
- 小花枝 5 隻切條 ( 因為小小一隻,我就沒有切花了 )
- 韭菜花半把切斷 ( 全聯購入一把用一半就可以 ) ( 長度大概跟花枝條一樣長即可 )
- 薑絲適量
- 紅蘿蔔絲適量 ( 配色用,不加也可以 )
- 鹽巴少許
- 油少許
- 料理米酒一小匙
- 辣椒 ( 依個人喜好,可省略,因為少爺要吃所以我沒加 )
步驟
1.油少許入鍋,加入薑絲煸炒有香味。喜歡辣椒的人可以加入辣椒煸炒。
2.加入紅蘿蔔絲煸炒。
3.加入花枝條煸炒到花枝油半透明轉成白色。
4.加入韭菜花拌勻。韭菜花很快就熟,不用煮太久,太軟會不好吃。
5.加入米酒、鹽巴,拌勻後起鍋。( 花枝本身有一點鹹度,怕太鹹的人可先試味道,或許可以不用加鹽巴 )







